植物对各种营养元素的需求尽管不一样，但各种营养元素在植物的新陈代谢中各自有不同的生理功能，相互间是同等重要和不可代替的。了解了各种元素的生理功能对于科学施肥、实现优质高产具有重要的意义。
今天我们谈谈锌（Zn）在作物生长发育过程中的功能，及作物缺锌（Zn）所表现的症状及应对措施：
1、作物缺锌（Zn）的症状：
锌是作物体内生长素合成的关键因子，所以植物缺锌时，就会呈现出：植株矮小，叶子的分化受阻，而且畸形生长；很多植物幼苗缺锌时，会发生“小叶病”，有时呈簇生状，叶片脉间失绿黄化，有褐色斑点，并逐渐扩大成棕褐色的坏死斑点。
农作物在生产过程中离不开锌元素的供给，锌元素对促进农作物优质、高产有重要作用。因缺锌造成的生理病害的发生与预防越来越受到人们的重视。
水稻缺锌：苗期生长缓慢，僵化，局部出现死苗，叶色浓绿，新生叶片短，基部发白，老叶整个叶片出现褐色斑点，有时连成条状，生育期延迟，抽穗推迟。
玉米缺锌：中上部的叶片脉间失绿，出现淡黄色和淡绿色的条纹或出现条状黄色斑块，易发生“白苗病”，生育延迟，锌过量易中毒，新生叶失绿发黄，发皱卷缩。
叶菜缺锌：蔬菜新叶出生异常，有不规则的失绿，呈黄色斑点。
番茄及青椒缺锌：呈小叶丛生状，新叶发生黄斑，黄斑渐向全叶扩展，还易感染病毒病。番茄缺锌生长瘦弱，首先叶面上出现黄斑，叶片扭曲，黄斑逐渐扩展，整株发黄，枝叶下垂，***后枯焦，果实较小。
茄子缺锌：植株较矮，顶端的叶片较瘦长，两侧向上卷，下部叶片大面积失绿，乃至完全失绿。
黄瓜缺锌：生长部不良，从老叶边缘开始发黄变焦，渐渐向内不规则的扩展，叶片上出现小黄斑点，其果实短粗，果皮形成粗绿细白相间的条纹，绿色较浅。
果树缺锌：果树缺锌的特异症状是“小叶病”，缺锌时色氨酸较少，色氨酸是合成生长素吲哚乙酸的原料，由此导致生长素减少，影响叶的生长，造成小叶病和簇叶病，锌关系到叶绿素的合成与稳定，缺锌时叶片发黄。缺锌果树的表现***为明显！
苹果缺锌：***为典型，其特点是新梢生长失常，极度短缩，形态畸变，腋芽萌生，形成多量细瘦小枝，梢端附近轮生小而硬的花斑叶，密生成蔟，故又名“簇叶病”，簇生程度与树体缺锌程度呈正相关。果实多畸形，很少有食用价值。
葡萄缺锌：新梢间短，叶片小，叶脉间叶肉黄花，严重时干枯脱落，果穗上形成大量无核小果，产量显著降低。
锌是植物生长所必需的一种微量元素，对植物的生长和光合作用有重要的作用，主要生理作用有以下五个方面：
（1）锌是许多酶的组分或活化剂。
（2）参与生长素代谢。
（3）参与光合作用中CO2的水合作用。
（4）促进蛋白质代谢。
（5）促进生殖器官发育和提高抗逆性。
锌元素是植物生长过程中的必需元素之一，对植株的生长起了很大的作用，但并不是锌的浓度越高就越好。当植物幼苗受到锌胁迫时，叶绿素含量也会明显降低，Zn2+被植物吸收后，细胞内的Zn2+作用于叶绿素生物合成途径的几种酶（叶绿素脂还原酶、6–氨基乙酞丙酸合成酶和胆色素脱氨酶）的肽链中富含SH的部分，改变了他们的正常构型，抑制了酶的活性和阻碍了叶绿素的合成。
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